Per due persone ho dosato 1 parte di quinoa, amaranto e miglio: in tutto circa 125 g e ho aggiunto 1 parte e 1/4 di acqua.
Acceso la pentola che ha fatto tutto da sola.
Ha cotto tutto per assorbimento, senza creare "pappa".
E alla fine ho ottenuto chicchi cotti e ben sgranati.
Insisto con il dire che il couscous senza glutine è meglio farlo così quando si può, perché si tratta di pseudocereali di alto e nobile valore nutritivo. Io li consumo da sempre, fin dai primi giorni di scoperta della celiachia, ora si sono diffusi molto di più, li vende la Nutrifree, approfittiamone ;)
La Quinoa Rossa però l'ho ritirata dagli Stati Uniti...
Ho condito con 1 zucchina ed 1 micro peperone verde saltati con olio e cipolla, 3 perini piccoli freschi, 1 scatoletta di tonno al naturale, basilico fresco ed 1 cucchiaino di aceto balsamico. Mescolate tutto insieme e lasciate insaporire bene qualche ora prima di servire.
Un abbraccio!
15 commenti:
Quinoa rossa???? E ora devo averla!!!
ahahahahah! Ciao Stef! Sì è molto più buona di quella bianca!
Appetitosa!!!
Wow:))) Volevo farti i miei complimenti per il tuo blog, ho finalmente trovato il blog sul senza glutine che mi piace e in linea con i miei gusti e le mie idee:)))) Ora che ti ho scoperta ti seguirò e proverò le tue meravigliose ricette:))) E la tua pentola Cuociriso m'incuriosisce molto, inizio delle ricerche per scoprire dove posso trovarla:))) Buon lavoro e ancora complimenti:) Emma
Devo provarla anch'io! D'estate faccio un po' fatica a mangiare la pasta e prefeisco variare... Per fortuna che c'è la Nutrifree! ;)
Grazie! :)
Ciao Emma benvenuta!!! Grazie mille per i complimenti, fammi sapere della Cuociriso, considera che non è necessario acquistarne una con mille funzioni, quella basic basta e avanza ;)
Ciao Fra! Questa tra l'altro è una variazione molto leggera, questi pseudocereali sono ancora più leggeri del riso ;)
Ciao:))) Grazie:))) Ho trovato la Cuociriso (sembra uguale alla tua dalla foto) su amazon.it ed è in arrivo. Avevo già fatto scorte di amaranto, miglio e quinoa, ma in pentola diventavano tipo pappette poco invitanti:))) Non vedo l'ora di provarla:)))) Ancora tanti complimenti per il tuo blog:)))) Verso nuove frontiere in cucina:)))
Ciao!
Voglio condividere con te un premio interesante che ho ricevuto.
Si tratta del premio “il Blog affidabile”.
Ecco il link:
http://elcaprichosaludable.blogspot.com/2012/07/un-premio-tutto-da-condividere-il-blog.html
Un abbraccio
e come sempre grazie per le splendide ricette..
isa
Ci devo provare! Molto sfizioso il tuo couscous!
Ciao Felix!
Quinoa, miglio e amaranto della NutriFree ci sono....ora preparo ..
Grazie Olga un abbraccio e buon fine settimana
Fattoooo: miglio bianco, quinoa, amaranto e melanzane, pachino, erba cipollina, basilico saltati in poco olio evo.....
Grazieeeeeeee
L'amaranto non l'ho mai assaggiato ma ho un mix di quinoa bianca e rossa, miglio e legumi che adoro. Bella l'idea di traformarlo in un'insalata fredda perfetta per questo periodo. Bacioni, buona settimana
Olga sei sempre fonte di ispirazione! baci cara :)))
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