lunedì 19 marzo 2012

Frittelle di riso








Oggi è la Festa del Papà, ed anche se il nostro è lontano per lavoro gli abbiamo preparato le frittelle (ci mangiamo anche la sua porzione!) per dirgli quanto lo amiamo e che per noi è il migliore babbo di tutto il mondo. (firmato da Edoardo, Eleonora, Margherita e Mariafiore)

 La ricetta di mamma Irene non la trovavo e allora sono andata da Paoletta , omettendo la cannella, che da noi è una spezia poco gradita, a favore dell'aroma vaniglia + limone.

INGREDIENTI:

600 ml di latte
150gr di riso originario
un pizzico di sale
poca buccia di limone
1 uovo
40gr di zucchero
60gr di mix per impasti lievitati
2 cucchiaini di lievito per dolci (consultare il prontuario AIC)
aroma vaniglia (consultare il prontuario AIC)
olio di arachidi per friggere

PREPARAZIONE:

Scaldare il latte con la buccia di limone ed un pizzico di sale. Lessare il riso a fiamma bassa e lentamente fino a completo assorbimento poi far freddare bene. Aggiungere al riso l'uovo sbattuto, lo zucchero, la farina, il lievito e l'aroma vaniglia o limone, amalgamare bene. Scaldare bene l'olio, con l'aiuto di due cucchiai da tavola formare delle palline e friggerle fino a doratura. Scolare bene l'olio e rotolare le frittelle nello zucchero semolato. Con queste dosi escono 22 frittelle circa.
Tanti auguri a tutti i papà, a tutti i Giuseppe e Giuseppa ed un dolce pensiero al mio caro Fiorello.





8 commenti:

Memole ha detto...

Buonissime!!!

Tania ha detto...

mamma mia....saranno buonissime, grazie

destrolu ha detto...

Hanno un'aspetto appetitoso!!!

Monica mimangiolallergia ha detto...

Squisite! E se non fosse che non amo friggere in casa, le farei subito, ma mi annoto la ricetta... magari in montagna... quest'estate... grazie Cappera e buona festa del papà :)

La Gaia Celiaca ha detto...

quest'anno non le ho fatte, ma me ne pento, sono così buone...

fantasie ha detto...

Una volta una mia alunna le ha fatte... sono da libidine!

Sonia ha detto...

che splendidità!! perfette direi :-)) baci :-X

Anna Lisa ha detto...

Meravigliose! Io adoro la cannella ma anche il limone e la vaniglia....ora sono in crisi!
Le devo fare Manu, grazie e un abbraccio ai bimbi :)

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