Torta di Cioccolato e Mandorle

Torta, torta, torta di quelle che piacciono a me, semplici, senza creme, profumate, calde, ideali per il the. Ho ripreso in questi giorni gelidissimi una torta che avevo realizzato 5 anni fa (più o meno) e mi ricordo che era stata una bomba deliziosa... e tale è rimasta, sempre deliziosa cioè: umida, non secca e neppure con un sapore troppo carico di cioccolato...
Io questa volta ho dimezzato le dosi, però ve la riporto ugualmente a dosi intere, perché ne vale la pena.
La ricetta originale proveniente da un mio libro di cucina (il libro torte dell'enciclopedia) era con glutine e con le noci. 
Un'ultima cosa: nella ricetta c'è il rum e vi assicuro che si sente bene, quindi se è destinata anche ai bambini omettetelo ed aumentate il latte...

Torta di cioccolato e mandorle
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 16 Aprile 2007


350 g di farina senza glutine (ho usato la prima volta il solito mix per gli impasti lievitati, la seconda il mix it DS)
200 g di cioccolato fondente (io ho usato delle tavolette al latte. La cioccolata è da controllare sul prontuario AIC)
100 g di mandorle o noci in granella
300 g di zucchero a velo (come da prontuario AIC)
200 g di burro
1 bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
6 uova
200 ml di latte
50 ml di rum
sale


Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e montati. Incorporate il burro fuso, mescolate e aggiungete a poco a poco la farina alternandola al latte. Unite il rum, le mandorle tritate, il cioccolato grattugiato, un pizzico di sale e il lievito. Amalgamate gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate uno stampo rotondo di 24 cm e cuocete a 180° per 50 m. fate sempre la prova stecchino.

Fatela intiepidire nella teglia e poi sformatela e cospargetela di zucchero a velo. 
E' una torta da "pomeriggio freddo"

Questa è la versione "dose intera" di 5 anni fa: un mega tortone gigantesco ;)


Questa ricetta partecipa al contest "Vinci uno Sparabiscotti" di Prezzemolino