giovedì 15 dicembre 2011

Rifatte Senza Glutine... Crespelle Prosciutto e Funghi

Puntualissime al secondo appuntamento con le Rifatte :)
Questa volta è toccato ad una deliziosa ricetta, classica, ma che rapisce il palato di tutti nella sua semplicità:
si tratta delle Crespelle Prosciutto e Funghi di Francesca


Il messaggio è sempre lo stesso: se volete partecipare (ormai dal mese prossimo): tutte le regole le trovate cliccando sul nostro logo qui a sinistra.

Questa volta mi sono presa qualche licenza in più, cambiando qualcosina qua e là.
Come fatto la volta precedente non metto la ricetta per intero, vi rinvio direttamente al blog di Francesca.
Inserisco solo le mie modifiche:


  • ho usato il mix per impasti lievitati e non il mix it DS (perché uso sempre le farine naturali senza addensanti per fare le crepes)
  • ho lasciato i funghi interi
  • non ho aggiunto la panna (Andrea la odia)
  • le ho scaldate in forno senza burro giusto il tempo che il formaggio all'interno si sciogliesse appena


Ci sono piaciute tantissimo!!! E le crepes son venute leggere, sottili e morbide. Tant'è che Andrea si lamentò che avevo fatto una porzione troppo piccola (ho dimezzato le dosi inserite da Francesca).

Per la prossima che cadrà il 15 gennaio prepariamoci ad entrare dentro un Castello, esattamente nel giardino/blog di Jessica con la ricetta del Pumpkin Pie  sempre e solo gluten free!

Alla prossima e un bacione! :)

Ed oggi è uscito anche il terzo numero di OpenKitchen Magazine in versione natalizia! Non perdetelo ;)

Per scaricarlo subito e gratuitamente cliccate QUI oppure cliccando sulla copertina!

25 commenti:

spuntiespuntini senza glutine ha detto...

ovviamente la crepe è venuta perfetta...parla da sola!togliere la panna è una buona idea, rende il tutto molto più leggero!deliziose!!!:)

Anna Lisa ha detto...

Tu dimezzasti e io raddoppiai! E mangiammo solo in 3...ma anche a cena ;)
Bellissime.

Sciabby ha detto...

Caspita che sfoflia sottile!!!!

La cucina della salute ha detto...

Belle belleeeee,anzi bellissime....si vede il tocco di chi ha un pizzico di esperienza in più ! Come nel mese precedente è sempre un emozione partecipare alle RIFATTE !!! Un bacione da Roby ! :-)

Claudia ha detto...

Hai dimezzato? WAW, io ho fatto dose normale e Carmine è stato contentissimo perché le ha potute riassaporare la sera, ha detto che erano ancora più buone.

Le tue hanno un bel colore.

baciottini da me

ann@... ha detto...

Olga!!! ma sono belle!! il burro non lo messo neanch'io, ho usato l'olio.. me gusta di + ...
per la panna ho usato quella di soia ò.O? ero scettica.. ma il risultato leggero edelicato... se po fà!! per dose ho fatto dose doppia ^^ troppo buone... mangiate anche a pranzo giorno dopo.hihihi!! un ^.^

Vale ha detto...

mi piace questa nuova veste natalizia del blog

grazie per le Rifatte

ღ Djallen ღ ha detto...

Ma sono vere? Sottilissime ma piene!! Sempre favolose!!! Grandissima Olga.. ma neanche un ciccino di panna piccolo piccolo? (il prossimo mese tuo marito mi odierà allora! :P ) ciaoooo Jé

Felix ha detto...

Grazie ragazze :)

@Jè: nella zucca camuffo e poi nelle preparazioni dolci o semi tali la mangia ; è in crepes, pasta etc... che non la vuole vedere nemmeno dipinta!

Ciccie belle mezza dose che abbiamo una linea (faticosamente raggiunta) da mantenere assolutamente!

il cucchiaio magico ha detto...

più leggere ma altrettanto gustose, complimenti

Laura ha detto...

Ciao Felix. Ho visto che sei passata a trovarmi, grazie! Nel periodo in cui ho seguito una rigorosa dieta senza glutine il tuo blog è stato il mio punto di riferimento. Salutiste le tue crepes!!

Felix ha detto...

Grazie a te Laura per avere aderito ad un progetto a cui teniamo molto e che ci auguriamo si diffonda ancora di più soprattutto tra i blog glutinosi :)

Sonia ha detto...

anche senza panna saranno venute buonissime!! brava tesoro e che belle fotine :)) bacioni :XX

Oxana ha detto...

Sono bellissime! W le Rifate:)))

merendasinoira ha detto...

sono fantastiche anche le tue, fate venire davvero voglia di farle... magari nel w-end, chissà!

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Bellissima versione...anche io ho eliminato la panna. Bacioni rifatti...

La Gaia Celiaca ha detto...

il primo piano è bellissimo, si vede subito che ti sono venute splendide!
la prossima volta eliminmo anch'io la panna, in effetti non è necessaria!

W le rifatte!

fantasie ha detto...

NProverò con il tuo mix! :)

Fabipasticcio ha detto...

Ce l'ho quasi fatta a salutare tutte le RSG? Spero di sì, che belle e che buone pure queste!
Mi ci vorrebbe un piatto così anche a quest'ora per rinfrancarmi dalla brutta giornata...ma domani è un altro giorno e si vedrà...spero il meglio :-D
Serena notte

Gio ha detto...

davvero belle queste crespelle!!
non hanno nulla da invidiare alle glutinose :)
brava!

Anna ha detto...

Ho sempre paura a cambiare le mie ricette sperimentate, tanto che per le mie crepes ho usato la mia vecchia ricetta con la "banale" biaglut... però, sarò per la fiducia ormai illitata che ho in te, questa versione con le farine naturali mi viene proprio da pensare che valga la pena provarla.... In quanto al resto che dire... bravissima come sempre :)

Anna ha detto...

ehm... ovviamente volevo scrivere "illimitata" !
Domanda fuori tema: anch'io come te ho tolto quella antipatica parola a volte illeggibile da ricopiare per poter pubblicare un commento, ma ultimamente mi sta arrivando molto spam che per fortuna blogger riconosce e non pubblica, sta succedendo anche a te?

Felix ha detto...

Grazie a tutti :)

@ Anna: grazie cara! No a me non arriva spam, anzi sono andata a controllare ed ho trovato lì come spam un messaggio di Gaia che ho subito inserito nel blog... funziona al contrario sto filtro antispam???

Anna ha detto...

Mah... anche oggi non solo quattro messaggi di vero spam nella cartella apposita, ma addirittura tre che sono sfuggiti al controllo da parte di case produttrici di viagra e roba simile.... insomma ho reintrodotto il controllo parola :(

Una cucina tutta per sè ha detto...

Che belle che vi sono venute :) Sono contenta che siano piaciute, un bacione a entrambe!!

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