Muffins con Cuore alla Ciliegia
Vecchia ricetta con la quale avevo provato la farina Orgran tutti usi autolievitante... non è male, ma io continuo a preferire il mix per impasti lievitati
Muffins con cuore alla ciliegia
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 5 giugno 2007
Per 5 - 6 muffins
150 g di farina senza glutine autolievitante (altrimenti aggiungere alla farina gf mezzo cucchiaino di lievito)
70 g di zucchero
1 uovo
40 g di burro fuso
100 ml di latte
1 bustina di vanillina
marmellata di ciliegie
Mescolare gli ingredienti secchi: farina (o farina+lievito), lo zucchero e la vanillina. In un’ altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: l’uovo, il latte e il burro. Unire i due composti mescolando con un cucchiaio di legno, non troppo perchè il composto deve rimanere granuloso. Preparare i pirottini: mettere in ciascuno un cucchiaio scarso di composto, un cucchiaino di marmellata di ciliegie e sopra un altro cucchiaio scarso di composto. Procedere fino ad esaurimento e infornare a 190° per 20 m circa.
20 commenti:
bellissini questi muffins, poi fatti con la mia frutta preferita devono essere una bontà.
baci
Magníficas. Extraordinarias!!!!!!!
Che morbidezza!!!Favolosi.
Io adoro i muffins!
ottimi questi muffin :-)
Si trova di nuovo questa farina??? Comunque nell'aspetto sono fantastici!
Che buoni devono essere questi muffin! Visto che ho una cuginetta celiaca golosissima di ciliegie potrei prepararglieli! Sono sicura che la renderebbero felicissima!
Sembrano buonissimi. Un saluto.
questi muffins potrei sognarmeli la notte, tanto sono buoni! li proverò! complimenti :)
Questi muffins parlano da soli......verrebbe voglia di allungare la mano.....complimenti!
Un abbraccio!
uau! fotina e ricetta tochissima :-)) volevo avvisarti che sto cercando casa nel tuo stesso condominio e a fronte di un lieve aumento del prezzo mi hanno garantito pieno accesso alla tua cucina! ora so fatti tuoi :DD brava cara e bacioni :X
IO copio il procedimento e continuo con le farine degli irriducibili...(a causa di forza maggiore..)
Un abbraccio adesso mi aggiorno con tutte le delizie che avete preparato !!
favolosi con questo cuore di ciliegia!
Grazie :) a tutti!
Sì Ste i prodotti Orgran sono tornati già da un po' sugli scaffali compresa questa farina ;)
Provati stasera con il mix per impasti lievitati e marmellata di visciole, visto che non avevo le ciliegie.
Sono venuti buonissimi! :)
Grazie!
Ne sono contentissima! Grazie a te Raffi! :)
provati,ma ho voluto fare di testa mia e sono venuti gommosi :( penso di aver mescolato troppo,e inoltre con la frusta..non pensavo fosse importante mantenere il composto granuloso :D e poi l'olio di semi di soia al posto del burro penso non renda proprio!!
due domande:
per questi dolci livitati come torta allo yogurt o muffin posso usare l'olio di semi,e se si quale rende meglio?
che tipo di farina posso usare in sostituzione dell'orgran?il mix per dolci o una farina tipo biaglut?
grazie mille :)
I Muffin vanno mescolati pochissimo è proprio una regola che li riguarda, vale anche e soprattutto per quelli con glutine. L'olio di semi che si sente meno al sapore è quello di mais.
Il mix per impasti lievitati (290 g di farina di riso finissima, 80 g di fecola di patate, 50 g di farina di tapioca o in sostituzione di amido di mais) è sempre quello che rende meglio in assoluto, ma anche un mix di farine dietoterapeutiche per dolci è meglio di una qualsiasi specifica per pane.
Di niente Engi e benvenuta :)
grazie mille :)
Provati, un successo!!E' il mio primo esperimento con questo mix di farine e non mi aspettavo dei muffins così soffici e leggeri!!La marmellata si è depositata sul fondo, forse perchè ho lavorato troppo il composto ed è diventato molto liquido!Grazie mille, alla prossima ricetta! :)
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