Torta BilBolBul

E' una torta particolare senza uova nè burro.
La ricetta proviene dal libro di Ada Boni: Il talismano della felicità.
Questa torta prende il nome da un famoso personaggio del "Corriere dei Piccoli" degli anni '20: un bambino nero dell’Africa coloniale, creato da Attilio Mussino nel 1908.

Torta BilBolBul
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 13 marzo 2007


250 g di farina (io ho usato il mix per impasti lievitati, in mancanza va bene la biaglut per dolci)
200 g di zucchero
100 g di cacao amaro in polvere (come da prontuario AIC)
18 g di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
4 grammi di bicarbonato
2 g. di cannella
scorza grattugiata di un'arancia
250 ml di latte (io ne ho usati 300 ml per via della farina senza glutine)


Preriscaldare il forno a 160°. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato come una crema. Versare il composto in una teglia ed infornare per circa 30 m. 
Controllare di tanto in tanto perchè la torta deve mantenersi morbida e non deve seccarsi troppo.

Questo è l'interno
Non so se doveva venire quella specie di funghetto, ma la torta è incredibilmente buona e io l'ho servita con la panna montata, una bontà