Ingredienti:
- 125g zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
- 75g burro fuso
- 55g farina senza glutine mix impasti lievitati
- 1 cucchiaino di lievito
- 90ml di latte a temperatura ambiente
- 3-4 Granny Smith
Procedimento
- Fondere il burro
- Montare le uova con metà dello zucchero
- Aggiungere lo zucchero restante e continuare a montare fino a che non diventa bello cremoso
- Aggiungere la vaniglia
- Sbucciare le mele a fettine sottili
- Versare il burro fuso,freddo, sull'impasto
- Mescolare prima piano e poi energicamente per rendere il composto omogeneo
- Aggiungere metà del latte e la farina setacciata con il lievito
- Amalgamare ed aggiungere il latte restante
- Aggiungere le mele e mescolare con attenzione, fino a quando l’impasto non avrà rivestito delicatemente le mele.
- Versare nello stampo (anch'io, come Marialice, ho usato quello quadrato da 20cm)
- Cuocere in forno a 180° C per 50-60 minuti circa.
ricetta inserita il 14 novembre 2008 su Cucinainsimpatia
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