lunedì 28 giugno 2010

Sugo di pomodorini ciliegia



Sugo di pomodorini ciliegia
1 cipolla piccola
1 aglio
basilico abbondante
500 g di pomodorini ciliegia
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe

Tagliate la cipolla a fette sottili, sbucciate e tritate finemente l’aglio.
Fateli rosolare nell’olio caldo a fuoco basso per 5 minuti, non si devono colorire.
Unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico, il sale e il pepe.
Cuocete a fuoco basso senza coperchio per venti minuti.
Non deve risultare acquosa, ma deve essere morbida.
Se non sopportate le buccette dei pomodorini potete passarla.
Ottima salsa per la pasta. Io ci ho cotto il riso.
Nella stessa padella che vedete in foto, ho aggiunto ai pomodorini cotti 1 tazza di riso carnaroli e 2 tazze e mezzo di acqua bollente.
Appena l’acqua si asciuga il riso è pronto, aggiustate di sale e servite

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