Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 30 Gennaio 2007
Ingredienti
150 g di farina senza glutine (io uso di solito il mix per crostate, ma si può usare anche la farina biaglut per dolci)
70 g. di burro
1 uovo intero
3 cucchiai di miele
scorza di limone
un pizzico di sale
Lavorare la farina con il burro, aggiungere le uova la scorza di limone un pizzico di sale ed il miele. Se necessario, per compattare, aggiungere poco latte, finchè l'impasto non diventi una palla. Lasciare riposare in frigo anche una notte, altrimenti circa 1 ora.
Poi stendere l'impasto e fare i biscottini
Foto da http://www.biotecnologiepertutti.it/
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