venerdì 18 giugno 2010

Filone alle erbe aromatiche senza glutine


Ingredienti

183 g di Mix B
103 g di Farmo
94 g di Pandea
15 g di lievito fresco
280 g di acqua
20 g di olio
1 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di rosmarino
1 punta di peperoncino secco (facoltativo)
1 cucchiaino di sale
5 g di miele

Inserire tutti gli ingredienti dentro la macchina del pane: prima i liquidi e per ultimo il lievito ed impostare il programma impasta e lievita.
Al termine prelevare l’impasto (appiccicoso) con le mani infarinate, lavorarlo su di un piano infarinato e dargli la forma afilone.
Sistemarlo nella teglia, praticare i tagli e farlo lievitare coperto da carta da forno per 50 minuti in forno freddo solo con la lucina accesa









Spennellarlo con una emulsione di acqua e olio e cuocerlo in forno caldo a 200° - 180° per circa 40 - 50 minuti















Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 30 aprile 2009

2 commenti:

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Eccomi qui !! meraviglioso siete bravissime...e, come ho detto a Felix, ancora grazie per salvarmi dalle gallette di riseo...

Felix ha detto...

Benvenuta cara!
E non credere anche per me tutto è iniziato per sfuggire alla temibilissima "galletta di riso"!

Un bacione

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