Torta Moka Senza Glutine

Una torta buonissima, veloce (come tutte le torte con il Bimby) che chissà perché non ho più replicato... dovrò rimediare :-)

Torta Moka
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 dicembre 2006

1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di zucchero
2 vasetti di farina senza glutine per dolci (io ho usato il mix per impasti lievitati)
1/2 vasetto di caffè solubile (controllare il prontuario Aic)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci (controllare il prontuario Aic)

Amalgamare tutti gli ingredienti (a parte il lievito) a vel 5 per 1m. e 10 sec; dopo 40 sec. aggiungere la bustina di lievito senza fermare le lame.
Mettere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.